很多人都知道杞子「明目」，但這背後的科學原理究竟是什麼？最近，香港大學醫學院眼科學系的一項研究為我們揭開了謎底。這項研究不只是關於「補充營養」，更是關於神經保護（Neuroprotection）的重大突破。