肝臟是人體最大、屬於腹腔的器官（並非胸腔），成人的肝臟重量約為1.2公斤，位置約在右胸第四肋間🩻。肝臟分為一體成形的左右兩葉，左葉與右葉的比例約為2：3。需要代謝或解毒的血液會經由肝動脈流進肝裡面，處理完畢的血液會聚流至肝門靜脈，再經由下腔靜脈流回心臟。護肝要從減輕肝臟解毒負擔做起，吃對食物及補充劑是護肝最有效的方式。